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前沢牛
地元が誇るこだわりの和牛を提供
豊かな自然の中で育てられた前沢牛の魅力を伝えるため、素材の特性を活かした調理法で料理をお届けしております。きめ細やかなサシが入ったお肉は、熱を加えることでとろけるような食感と甘みを生み出します。多彩なお酒とともに、和牛ならではの芳醇な香りをお楽しみいただけるよう料理の提供に努めております。
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すき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキなど、前沢牛の良さを引き出す多様な和食メニューを提供しております。接待や会食といった大切な場面でも、地元の銘柄牛を用いた料理は会話のきっかけとなり、和やかな雰囲気作りを後押しします。脂のくどさを抑え、肉本来の旨味をさっぱりと味わえるよう、出汁や薬味にもこだわっております。岩手にて特別感のある食事の時間をお過ごしいただけるよう、一つひとつ丁寧に料理を仕上げてまいります。
