和食は岩手県北上の割烹居酒屋 青柳 | 宴会からひとり飲みまで対応

お集まりの人数や会食の趣旨に合わせて柔軟に内容を調整できるコースをご用意し、幹事様のお悩みを軽減するお手伝いをしております。季節の素材を用いた料理長おまかせの個々盛り等、接待の場にも適したメニューを岩手にてご提案いたします。飲み放題を追加したプランや、状況や天候に応じた料理内容の変更など、参加される皆様の好みに配慮しながら細やかに対応してまいります。

美味しい魚介を味わうためには、季節ごとの水揚げ状況を見極め、適切な下ごしらえを施すことが欠かせません。時期に合わせて仕入れた海鮮を用い、素材の持ち味を引き出す調理法で多彩なメニューを展開しております。お刺身の盛り合わせをはじめ、なめろうや藁焼きなどのお酒と一緒に堪能しやすい品々を揃え、豊かな海の恵みを岩手にてお楽しみいただけるよう努めています。

ご家族やご友人と温かい鍋を囲みたいというご要望にもお応えできるよう、素材の味を引き立てるしゃぶしゃぶをご用意しております。はまぐりのスープをつけだれとして用いるメニューでは、生姜や柚子胡椒を添え、風味の変化も楽しんでいただけます。豚肉や真鯛など、お好みに合わせた具材をお選びいただけますので、岩手にてゆったりとした食事の時間をお過ごしください。

宴会のメイン料理としてお選びいただけるよう、選りすぐりの牛肉を使用したすき焼きをご用意しております。和牛ならではの豊かな香りと柔らかな食感を活かし、割り下の風味とともに奥深い味わいを引き出しました。宴会プランに組み込むこともでき、大切なご友人やお仕事の関係でのお食事の時間を岩手にて支えてまいります。ご要望に応じて、人数や用途に合わせた内容をご提案いたします。

上質な肉本来の味わいを堪能するには、その部位に適した調理法を選択し、絶妙な火加減で仕上げることが大切です。きめ細やかな肉質を持つ前沢牛を用い、それぞれのメニューに合わせて肉の旨味を閉じ込める工夫を凝らしております。ステーキをはじめ、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの料理を通じて、岩手ならではの豊かな食の体験を提供できるよう日々技術の研鑽に励んでおります。